2020D特压冲煮大赛 | 广州站评委早知道!
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2020D特压冲煮大赛 | 广州站评委早知道!

2020-11-25 12:03:37   来源:http://fdw703.cc   【

原标题:2020D特压冲煮大赛 | 广州站评委早知道!

2020D特压冲煮大赛

广州站-评委大揭秘

评委

张晓博 Clay

介绍

东方航空物流有限公司零克贸易平台创始人

2018世界爱乐压大赛世界亚军

2020世界咖啡冲煮大赛中国赛区上海冠军

评委

李金龙(Leo)

介绍

CQI国际咖啡质量协会认证Q-Grader杯测师;

2018年广州国际杯测大赛亚军;

2019TBC咖啡师挑战赛全国总冠军;

2018/2019 国际杯测大赛亚军;

2019年广州国际杯测大赛亚军;

2020世界咖啡冲煮大赛成都赛区冠军;

2020TBC咖啡师挑战赛合肥赛区冠军;

2020WBRC世界咖啡冲煮大赛成都赛区冠军;

2020年PCA咖啡冲煮大师赛西安赛区冠军;

2020年PCA咖啡冲煮大师赛郑州赛区冠军

2020年云南杯咖啡冲煮大赛东部决赛冠军;

2020年云南杯咖啡冲煮大赛杭州赛区冠军;

2021年WBRC世界咖啡冲煮大赛成都赛区亚军;

评委

邱 琳

介绍

深圳COFFELIZ COFFEE主理人,啡利斯咖啡学院创办人

CQI国际认证阿拉比卡咖啡品质鉴定师Q-Grader

ACE考核COE国际品鉴师

中国咖啡联盟CCL认证评审

云南杯中国冲煮大赛2018-2019赛季多赛区评委

SCA咖啡师高级认证

SCA研磨萃取高级认证

SCA国际烘焙师认证

SCA感官品鉴师认证

评委

黄 凯

介绍

广州市旅游商务职业学校教师

IBS意大利咖啡学校咖啡师认证

IBT意大利咖啡学校教师认证

IIAC品鉴认证

2018年世界拉花大赛中国赛区华南分赛区冠军,中国总决赛第五名

2019年世界拉花大赛中国赛区华中分赛区亚军,中国总决赛殿军

2018年雀巢杯拉花对抗赛全国总冠军

评委

王建涛

介绍

Q&R-grader双认证评鉴

SCAE咖啡专业文凭

SCA烘焙、冲煮、咖啡师技能、感官、生豆高级证书

SCA国际精品咖啡协会授权培训师及认证考官

深圳职业技术学院咖啡课程策划及客座导师

日本KONO珈琲塾焙煎技艺者养成讲座高级认证

BEAN2CUP COFFEEE及BEAN2CUP工作室创始人及主理人

评委

刘敏健

介绍

广州励途贸易有限公司主理人

SCA黄生杯萃取中级认证

2018中国咖啡师技能大赛总决赛评委

主持人

易碧辉Ray Yick

無念咖啡主理人

2018-2019澳洲金豆杯烘焙赛 评委

SCA高级咖啡师

City & Guilds伦敦城市行业协会授权咖啡调酒导师

2017广东省国际鸡尾酒大师赛 评委

2017-2019雀巢杯SmackDown拉花对抗赛 评委主持

国家职业技能资格高级调酒师

泰国清迈咖啡品牌Akha Ama Farm&Coffee合作伙伴

长尾鹊杯咖啡烘焙赛 顺德站主评委

WAC世界爱乐压大赛广州赛区承办人

Free Pour MVP咖啡拉花明星表演赛发起人

说明:

目前仅接受24人报名参赛,请大家尽快报名。自备咖啡豆,所以请带足够自己要冲煮的咖啡豆。现场会提供CAFEDE KONA的电动磨豆机、温控手冲壶和电子秤,支持选手自带。

漂亮的比赛场地

G+SPACE,集咖啡、轻餐饮、书籍、艺术、电影、文创产品、联合办会、会议中心为一体,为创意人构建一个复合立体的体验空间。 这是一个以众筹形式呈现的去中心化创意平台。

这里不仅仅有咖啡和书,G+SPACE 拥有灵活多变的空间,可以因应各种需求进行多场景切换。还有丰富多样的饮品与健康精美的美食供您选择。每一场活动,G+都可以做到度身定制,为顾客及各企事业单位打造独具特色的会务交流的空间。

独具特色的设计风格

宽敞明亮的比赛环境

一切准备就绪,只等你来参战!

比赛详情

比赛时间

12月16日(周三)18:00-21:00

比赛地点

广州市海珠区新港东路996号琶洲保利中心G座裙楼 G+COFFEE

报名须知

报名费用:

A: 128元 / 人

B: 328元(含报名费+任意颜色D特压一支)

主办方提供:

(1) 专业磨豆机 (2) 温控手冲壶

#参赛者需 自行携带物品

(1) D特压 (2) 足够的咖啡豆 (3)电子秤

可自行携带磨豆机和手冲壶、水。

比赛流程:

A. 比赛区域包括4张比赛操作台,桌号为1、2、3、4号。4位选手同时比赛,现场倒计时表由主评委统一计时。

B. 每场比赛每位选手准备时间6分钟,比赛时间6分钟。

C. 每位参赛选手有6分钟的比赛时间,超时直接淘汰,但选手可以继续制作咖啡直至完成;

D. 出场顺序如下:随机自由抽选号码,按照1-24顺序出场。

E. 比赛人数16–24人,每4人一组。第一轮选手制作完成后,三位感官评委将品尝所有咖啡后,会当场打分并讨论选出每组较好的咖啡,获胜选手即可进入第二轮。第二轮冲煮结束后,三位感官评委将品尝所有咖啡后,讨论选出冠亚季军获奖者并当场公布。

感官评委评分原则:

纯净度(Clarity )、香气(Aroma) 、口味 (Flavour )、口感/平衡度(Body / Balance )、酸度(Acidity ) 、余味(Finish )

评委将以盲品的形式,重点评审口感/平衡度以及余味纯净度来判定冲煮。

Judges will focus mostly on Body / Balance only for our first event and clean finish!

@所有身怀绝技的咖啡师们,

还在等什么!

一展身手的机会来了!

2020年D特压咖啡冲煮大赛广州站,

就等你来!

比赛奖品

比赛冠亚季军将会得到

由D特压创始人亲自订制的D特压奖杯

D特压咖啡冲煮大赛名次奖状

第一名奖品

Delter冰滴壶

第二名奖品

Delter Origin Decanter 21孔滤杯一体式咖啡壶

第三名奖品

Melodrip花洒滴滤器

前三名都将获得:

非洲进口 卢旺达Gorilla's 意式阿拉比卡咖啡豆500g无糖

所有参赛选手奖品

4支装/每支15g D'DOSE 金豆杯冠军咖啡豆(随机4支)

(奖品持续更新中...)

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